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咸肉炒花菜的做法好看好吃又下饭

发布时间:2019-06-09 15:39:44 编辑:笔名
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花菜味道很赞,营养又丰富,许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是:咸肉炒花菜的做法 好看好吃又下饭,一起来看下吧!

首先来看下咸肉炒花菜的做法:

材料:

花菜,五花肉,青蒜,花生油,食盐,姜,料酒,生抽,豆豉酱,白砂糖等

步骤:

1.主料备用

2.花菜拆成小朵,浸泡在淡盐水中,20分钟左右,然后清洗干净

3.锅内水烧开,下入花菜焯水一分钟左右

4.捞出立即用冷水冲淋至完全凉透,沥水备用

5.咸五花肉切成均匀的大片

6.烧烧热,倒入适量的油,下入豆豉酱、干辣椒、生姜片炒出香味

7.下入切好的五花肉片

8.倒入适量的料酒,炒至透明

9.下入焯好的花菜

10.大火翻炒均匀后,调入适量的生抽、砂糖和盐

11.盖上盖子焖一分钟左右,移入烧热的小吊锅内

12.撒上适量的大蒜叶,即可食用

以上主要介绍了咸肉炒花菜的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于花菜的小知识。

花菜的制作技巧

1.菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。

2.吃的时候要嚼几次,这样才更有利于营养的吸收。

3.制作凉菜不加酱油,如果偏好酱油的口味,可以少加生抽。

4.菜花、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用。

5.烧煮和加盐时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

花菜的适合体质

花椰菜质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

以上就是关于:咸肉炒花菜的做法 好看好吃又下饭的分享,希望对你有帮助。

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