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白薯和红薯有什么区别白薯和红薯哪个更好图

发布时间:2019-06-19 23:04:45 编辑:笔名

  说到红薯,有很多地区对它的叫法是不一样的,有的地方把红薯叫做地瓜,而有的地方叫做白薯,这可能和红薯的品种有很大的关系,但是它们指的都是一种食物。于是就有人会疑问,红薯和白薯有什么区别呢?白薯和红薯哪个更好呢?

  1、白薯是红薯吗

  白薯是红薯中的一个品种。

  红薯又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等,只不过由于品种不同,有一种红薯的块茎表皮是白色,因此,生活中多称之为白薯,就像鸡蛋有黄皮和白皮的区别一样,白薯仍旧属于红薯。

  2、白薯和红薯的区别

  外观不同:在生活中红薯多指外皮红色的那种地瓜,而白薯指外皮白色的地瓜。

  生长周期不同:红薯的生长周期要长一些,白薯成熟时间更短,其枝叶相比红薯来说更短,更茂密,枝叶中的淀粉下得很快,一般只需要4个多月就能收获。

  口感不同:红薯更加适合熟吃,煮熟的红薯更加香甜,而白薯更加适合生吃,生的白薯甜味更重,煮熟后带有一定的草腥味,味道不怎么好。

  3、凉薯是红薯吗

  凉薯不是红薯。

  凉薯和红薯几乎没有一点关系,分别属于不用的植物科属,也是不同的植物品种。在生活中凉薯是作为一种水果蔬菜出现的,可直接生吃,也可烹饪成菜肴食用;而红薯算是五谷杂粮的一种,属于主粮类。

  4、凉薯生吃好吗

  生吃凉薯好。

  从营养成分上来说,白薯的总体营养价值要高于凉薯,主要是淀粉的含量很高,而从生吃对人体的好处来看,凉薯中的成分更加容易消化吸收,并且凉薯还含有较多的粘液蛋白,对人体增强免疫力十分有益。因此,生吃还是选凉薯得好,生吃红薯还不容易消化。

  5、关于红薯的介绍

  红薯是一种块根食物,红薯的叶子也是可以吃的,很多时候人们会把红薯的地上部份作为饲料,中医认为红薯是一种味甘,性平的一种植物,有很好的通便作用,可消肿利水,对于疮疡肿毒有好处,同时红薯是一种含有大量的淀粉的一种食物,含有多种维生素和矿物质,红薯的糖量不多,所以说多吃红薯也不会发胖,是很不错的一种减肥食物。

  6、吃红薯的好处

  1.健身缓老

  日本国立癌症预防研究所去年公布的一项研究结果指出,红薯中含有的一种特殊成分——脱氢表雄酮,这种激素可以延缓衰老。而美国斯坦福大学营养研究院也通过实验证实了这种说法。

  2.有助减肥

  红薯有助于减肥,是因为红薯中的膳食纤维有助于促进食物中的脂肪、糖的排出,而脂肪和糖正是致人肥胖的“元凶”。另外,吃红薯后,进食者不容易产生饥饿的感觉,这就大大减少了零食的次数。

  3.防治便秘

  红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。

  4.防癌抗癌

  红薯中不仅含有人体必需的赖氨酸,还含有十分丰富的胡萝卜素,可抑制上皮细胞异常分化,增强人体免疫力,阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合。近年来,美国费城医院的临床试验表明,从红薯中提取出的去雄酮,能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

  5.控制血糖

  红薯具有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现,2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。

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