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老年人要正确补充营养

发布时间:2018-12-06 19:09:58 编辑:笔名
老年人要正确补充营养 我国人群平均寿命已达71岁。

进入老年的长者,该如何补充营养,提高生活质量,具有“不服老”的底气呢? 优良蛋白不可少 目前全球的营养学者均有一个共识:老年人多数在蛋白质代谢中呈失衡状态,营养学上称“负氮平衡”。

由于老年人生活节奏变慢、食量减少,可能致使蛋白质的摄取不足,但人体正常蛋白质代谢中的消耗却并未减少,就可能导致寿命的缩短。

另外,蛋白质也是人体构建和修复免疫系统的关键性物质,能帮助长者增强免疫力和减缓疲劳。

因此,长者们应注意补充优质蛋白质,并达至中国营养学会推荐摄入量的范围之内,才是明智而有利于健康的。

当然,长者不仅要注意补充蛋白质的量,更要注意蛋白质食物来源的质。

例如肉类,虽然是蛋白质的一个食品来源,但其所含动物的饱和脂肪及胆固醇较多,多食不利于冠心病的预防。

能量摄入有讲究 糖类,包括谷类中的淀粉是能量的来源之一。

若长者膳食中谷类不足,很可能把蛋白质作为燃料用于人体活动,这就有如把宫殿中的梁柱当作煮食的柴火烧掉,十分可惜。

因此,在补充适量蛋白质的同时,也不可忽视食用适当的五谷杂粮。

判定一个人逐日能量的摄入是否适合,可用体质指数作为指标。

亚洲人的体质指数在18.5-23以内是较为合理的,如果产生大的波动变化,可考虑以谷类的增减和脂质的控制来进行调节。

调脂先从饮食起 老人的心脑血管会频频出现各种问题,特别是以高血脂、高血压和高血糖为代表的“三高”,以及因动脉粥样硬化而促发的各种疾病。

要预防冠心病等心脑血管疾病的发生,长者应注意保持血脂的平衡,不仅要减少高脂、高胆固醇、高热量食物的比例,更应适当增加粗杂粮、蔬菜的摄取,选择一些有助于调节血脂的食物,例如一些深海鱼类,是有利于预防冠心病的。

而生活中常见的茶、黑木耳、大豆、山楂等饮食,也可帮助调节血脂,可搭配食用。

何志谦

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